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焦糖爆米花制作方法：有爆米機的，用爆米機把玉米粒爆成花把牛油放進鍋子里，全自動爆米花機，融化放進玉米糖漿，要不停攪拌加進紅糖，鹽攪拌至融化，滾后關(guān)小火，滾上5分鐘，不時攪拌一下關(guān)火，加進香草精，蘇打粉。糖漿倒入爆好的玉米花里，攪拌均勻，武漢爆米花機，放進 預(yù)熱120的烤箱烤60分鐘，每隔15分鐘拿出攪拌一次把它拿出來鋪開待涼。

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利用各種新式爆米花機制作爆米花方便快捷，在家用微波爐制作爆米花也只需要幾分鐘，但這種老式爆米花機還是大受歡迎，每年臘月在農(nóng)村和城市的背街小巷時常還能見到用“炮彈”制作爆米花的師傅。不少網(wǎng)友都覺得老式爆米花機爆出來的爆米花才是香的，爆米花機，別的任何工具都做不出這種“兒時的味道”。

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爆米花松脆易消化，全自動爆米花機價格，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創(chuàng)了一種食物的加工方式，即膨化食品。這說明中國古代的食品加工不僅僅是簡單的加熱作熟，還有通過高溫高壓作用來改變食物的狀態(tài)、口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說，千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門膨化食品零食小吃的祖先。

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